{"id":6421,"date":"2020-01-06T13:27:33","date_gmt":"2020-01-06T12:27:33","guid":{"rendered":"https:\/\/monodes.com\/predaelli\/2020\/01\/06\/w-il-papurott-papurogio\/"},"modified":"2020-01-06T13:27:33","modified_gmt":"2020-01-06T12:27:33","slug":"w-il-papurott-papurogio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/monodes.com\/predaelli\/2020\/01\/06\/w-il-papurott-papurogio\/","title":{"rendered":"W il papurott\/papurogio!"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

<\/p>\n

Evviva il papurott, dolce tipicamente ed esclusivamente desiano!<\/p>\n

<\/p>\n

Certo, a dirla proprio tutta ricorda l’omino di pan di zenzero<\/a> reso famoso cartone Shrek<\/a>. Per\u00f2 l’impasto e completamente diverso!<\/p>\n

Riprendendo il blog desioindiretta<\/a>:<\/p>\n

\n
<\/div>\n
Arriva il Papurogio<\/b>, dolce tradizionale desiano che ogni anno fa la sua comparsa solo ed esclusivamente per il giorno dell’Epifania<\/b>.\n<\/div>\n
<\/div>\n

L’origine avvolta nel mistero<\/h3>\n
Della sua origine non si conosce molto, cos\u00ec come della sua ricetta
\noriginale che rimane avvolta in un alone di mistero. Di certo che a
\nDesio ha fatto la sua comparsa nel secolo scorso ed il primo a produrlo \u00e8
\nstato il sig. Pastori, nella sua pasticceria di corso Italia,
\nall’angolo con il vecchio ponte di Roggia Traversi. Ma stiamo parlando
\ndi una Desio lontana, che ora non c’\u00e8 pi\u00f9 se non nei ricordi di qualche
\nanziano o impressa su qualche fotografia sbiadita in bianco e nero<\/div>\n
<\/div>\n

Un appuntamento fisso per molti ma non per tutti<\/h3>\n
Ci\u00f2 che di sicuro si pu\u00f2 affermare \u00e8 che quello con questo dolce rimane
\nun appuntamento fisso per molti desiani che ingaggiano una vera e
\npropria corsa per riuscire ad acquistarne almeno uno. S\u00ec, perch\u00e9 la
\nproduzione di questo “bambolotto<\/i>” \u00e8 tradizionalmente e
\nrigorosamente a livello artigianale, e gli esemplari sfornati finiscono
\nsolo sulle tavole dei pi\u00f9 veloci e dei pi\u00f9 fortunati. Una soffice pasta,
\na forma di bambolotto, che ricorda un bambino un po’ paffuto. Da qui il
\ntermine dialettale “papurott”, che italianizzato diventa Papurogio.
\nOgnuno lo guarnisce a modo suo. Alcune pasticcerie lo ricoprono di
\nzucchero a velo o granella di zucchero. Altri usano tre amarene come
\nbottoni di un ideale vestito, o due come occhi. La fantasia non ha
\nlimiti.<\/div>\n
<\/div>\n

Una tradizione al passo con i tempi<\/h3>\n
E per questo dolce \u00e8 attiva da anni anche una pagina su Facebook. Si
\nchiama “Amanti del Papurogio di Desio” e conta centinaia di iscritti.
\nDormiente per tutto il resto dell’anno, nei giorni a cavallo del 6
\ngennaio la sua attivit\u00e0 impazza tra fotografie, commenti e post dei fan
\npi\u00f9 affezionati che non vogliono perdersi nemmeno una briciola.<\/div>\n
<\/div>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Evviva il papurott, dolce tipicamente ed esclusivamente desiano!<\/p>\n

Read more →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"activitypub_content_warning":"","activitypub_content_visibility":"","activitypub_max_image_attachments":4,"activitypub_interaction_policy_quote":"anyone","activitypub_status":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false,"_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6421","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-senza-categoria"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6daft-1Fz","jetpack-related-posts":[{"id":14124,"url":"https:\/\/monodes.com\/predaelli\/2025\/10\/18\/lambrusco-una-storia-antica-il-libro-di-enrico-zucchi-il-fatto-alimentare\/","url_meta":{"origin":6421,"position":0},"title":"Lambrusco, una storia antica. 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