Paolo Redaelli personal blog

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Stando a lacucinaitaliana.it ed a Catia di Giallo Zafferano l’orzo integrale richiede un lungo ammollo, quello decorticato 8-12 ore, quello perlato no. Tuttavia credo un po’ di ammollo aiuti a rendere più digeribile anche quello perlato.

Giù le mani dal GDPR!

Lo trovate anche su https://www.agendadigitale.eu/sicurezza/privacy/europa-giu-le-mani-del-gdpr-ecco-i-rischi-che-corriamo/ ma io vi suggerisco vivamente, anche a chi preferisce leggere testi scritti – di ascoltare questo pezzo di Walter Vannini sul “Digital Omnibus” nella versione audio perché la trascrizione non vale la metà dell’audio, pur dicendo le stesse cose al netto di qualche piccolo inciso che è stato omesso.